[香辣干锅猪舌]的烧法:
原料:猪舌
配料:春笋、红椒、葱、姜、蒜
佐料:泡椒、辣椒酱、生抽、白糖、黄酒、豆蔻、鸡精
步骤:
1、将猪舌提前整根用沸水烧至7~8成熟，并切片;春笋切片焯水待用;
2、起油锅，下入姜蒜、豆蔻煸香，再放入泡椒煸一下，倒入猪舌煸炒,加少许白糖，一勺辣酱翻炒;
3、加2勺生抽、2勺黄酒继续翻炒,再加适量的水；
4、待猪舌9成熟时，倒入春笋、红椒一起烧，烧至猪舌充份熟了，放入葱段，加适量鸡精盛出装在干锅里。
