一、炒绿豆饼
1.首先把绿豆饼用清水稍微清洗一下，千万不要泡也不要煮，绿豆饼本来就是熟的；
2.热锅烧油，油量比炒菜稍多点，比油炸少；
3.放绿豆饼，炸到两面金黄，小饼一圈金黄也OK；
4.现在的绿豆饼是脆脆的了，放入少许葱、青椒翻炒一会；
5.加少许醋，盐调味提鲜，出锅喽~~
一定要趁热吃，刚出锅的绿豆饼脆脆的，特别香！！
二、白菜绿豆饼
1.还是一样，把绿豆饼稍微洗一下，洗洗白菜洗洗葱切好；
2.热锅烧油，绿豆饼一定要炸到金黄香脆，捞出备用；
4.捞出绿豆饼剩下的油可以直接用来炒白菜了，放入葱，白菜，大火翻炒至白菜缩水；
5.加入金黄香脆的绿豆饼子，青椒，稍加翻炒，加少许香醋，盐，调调味就可以出锅啦~
三、羊肉绿饼
1.羊肉使用熟羊肉，切薄片。一定要横丝切，不要太厚太薄，一定要均匀，太厚不容易熟且入味，太薄容易大火烧得太过；
2.切青红椒和葱姜蒜；
3.热锅烧油，放羊肉，加葱姜蒜煸香，加红椒块青椒块，继续煸香；
4.放入提前炸好的绿豆饼，放入少许盐、白糖、鸡精，还有个重点的适量孜然粉。
5.大火翻炒，出锅。
香香脆脆的绿豆饼，配上本地正宗的羊肉，绝配，绝配啊！
绿豆饼是纯绿豆做的，大家都知道绿豆饼清热解毒，特别夏天吃时对降暑很好。羊肉性格温和，养胃，而且低脂，对于现在的三高，冠心病，吃羊肉对身体很好哦。
