1、首先我们需要挑选比较好的西红柿，西红柿互相接触容易出现裂口的情况，或者从西红柿的头部出现微微出水的情况，这样的西红柿如果和其他的西红柿放到一起存放，这样一袋子的西红柿就很容易变质，所以要提前挑出质量不好的西红柿才可以。
2、将西红柿表面的水分晾干，要保证西红柿在比较干燥的情况下储存起来，我们可以放到一个比较干净的塑料袋或者保鲜袋里进行西红柿的储存。
3、我们准备一个稍微大一点的盆，在盆中加入适量的清水，先不要将水加的特别满，可以在后面继续加水。
4、我们将放着西红柿的塑料袋放入水中，但是西红柿不能接触水分，将塑料袋中的空气尽量通过水压排出去。
5、随着慢慢将放着西红柿的塑料袋放进水里，我们渐渐从下到上排出塑料袋里面的空气，但这个过程中我们要捏紧塑料袋的封口，以防止盆中的水进入塑料袋里面。
6、尽量排走塑料袋里面的空气，然后我们将装着西红柿的封口系的严实一些，做出来的效果就是下图所示的样子。
7、将塑料袋的封口多打两个结，排空气的话如果有抽真空的工具会更好，然后将塑料袋放入水盆中，继续加水将西红柿都放进去即可。
通过这样的方法我们就可以比较好的保存西红柿了，尽量让西红柿减少和空气接触，而且别放到冰箱里面冷藏起来，这样西红柿放上两三天之后，外表就会带着一层水皮而且外皮像上了一层薄霜一样，这样西红柿保存的口感就不好了。如果怕塑料袋容易渗进去水分的话，我们可以多包裹上两层比较密实的保鲜袋子，这样也能防止塑料袋会稍微渗水到西红柿中去了。
