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美食做法——啤酒牛肉的家常做法

啤酒牛肉是家常菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,啤酒牛肉的烹饪技巧以炖菜为主,口味属于咸酸味。

主料:牛肉(肥瘦)300克

辅料:啤酒250克 胡萝卜50克 洋葱(白皮)25克

调料:姜5克 大蒜(白皮)5克 白砂糖5克 番茄酱15克

制作方法

1. 将胡萝卜洗净切成滚刀块;

2. 洋葱洗净切块;

3. 姜洗净切片,蒜瓣洗净备用;

4. 牛肉切成小块用沸水焯后捞出,放入凉开水中洗去浮沫待用;

5. 坐锅点火倒油,油温达四成热时,放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒,再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒;啤酒牛肉

6. 待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐,最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。