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蛏子家常做法分享,一点沙都没有,肉质非常得鲜嫩

用料:

蛏子,蒸鱼豉油,辣椒,大葱,油,水;

做法:

蛏子先泡水,水里面加三勺盐,先吐吐沙,洗净。

大葱切细丝。

切好的葱丝用清水泡起来。(葱丝泡过水后,自然发卷,会更好看)

锅内倒水,将水烧开。

把蛏子倒进锅内焯水。

待蛏子开口后捞出,沥水。

摆好在盘内。

淋上蒸鱼豉油。

摆上葱丝和辣椒丝。

锅内烧油,将热油淋在葱丝上。

蛏子怎么吐沙呢?水漫过蛏子就好,放三勺盐,滴两滴香油,静置一段时间蛏子就会自然吐沙。