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如何种植魔芋 :分享栽种与制作魔芋豆腐的方法

说起魔芋,大家并不陌生,圆溜溜,赖皮赖样的,会麻手,在人们的眼里,它即不是美味佳肴,也不是张口就可吃的果子。但你是否知道,魔芋是世界上最好的减肥食材,富含膳食纤维。近年来,有人开始大种,并取得了显著的效果。

其实魔芋栽种非常简单,病情少,只要有水分有泥土的地方,它都能存活,而且会窜根,也就是无人栽种,它也会把自己的根茎往四处扩张去,当年可以收获,两三年也可挖掘。

栽种

腊月或者正月,选泥土比较潮湿、当阳的土地平整好,挖十五公分深的小坑,将种魔芋放进坑里,一个坑一个。坑与坑二十公分的距离,不要太大,大了,浪费土地资源;小了,魔芋叶伸展不开,影响魔芋的质量。

除草

魔芋发芽时,杂草也在生长,必须清除干净。以喷雾器枪头放低喷洒除草剂,除草剂可以是百草枯,也可用草甘膦。

施肥

根据农民栽种经验,从来没有种过魔芋的土地,第一年栽种时,不需施肥,因为魔芋可以吸收土地里的养料而生存,如果施肥的话,务必造成资金浪费。魔芋同样生长的旺盛。

第二年如还种魔芋,就必须施肥。本地农民主要施放钙肥和少些尿素,时间在魔芋叶长到五公分左右。

病情

魔芋生长到一定的时期,会出现腐烂现象,农民叫霉腐病。从魔芋开始稀烂,然后影响杆叶。这主要是泥土过于湿润造成的;垄沟断水,让土质迅速干起来,达到魔芋适应的生长环境条件。

挖掘

十月份,魔芋可以挖掘收获了。挑选适合出售的,还不能卖的小魔芋,覆还土地,盖好泥土,等着来年挖掘。

魔芋地的附加物

有些长势很好的魔芋地里,六月份时会出满地的魔芋菌,味道堪比鸡枞,不要以为吃不得。

魔芋收获后,有的农户会留着一些自己做魔芋豆腐。其实魔芋豆腐方法非常简单,也不需要什么高难技术,只需一口铁锅,一个灶,一块石板,一把石灰就可搞定。

磨魔芋

把石板斜放,手戴塑料手套,拿着洗净的魔芋就磨。石板不能用光滑的,有细沙眼的最好,这样可以增加摩擦力,能很快磨完。边磨边蘸水,越细腻越好。

煮豆腐

生大火,放三分之一的水在锅里,倒入魔芋浆,以每十斤魔芋浆放二百克生石灰做成的浆糊搅拌,边煮边搅。大约半小时,魔芋豆腐成团凝固,冷水清凉,刀划成块就行。

魔芋豆腐味道不是那么诱人,但如果你是大肚子,想减肥的话,最好还是经常买些吃。