爆炒小鱼干是一道家常菜，制作原料主要有小鱼干、洋葱、姜、蒜、油、酱油、白糖、料酒。

爆炒小鱼干怎么做？爆炒小鱼干的做法

食材配方

• 主料：
• 小鱼干100g

• 辅料：
• 油适量
• 洋葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 白糖适量

做法 共7个步骤

1.小鱼干先用醋水浸泡10多分钟

2.洋葱切丝，蒜切瓣，姜切丝

3.鱼干洗净沥干水分

4.热油放洋葱丝、姜丝、蒜瓣爆香

5.倒入小鱼干翻炒

6.加适量的酱油、料酒、白糖炒匀

7.反复不停的炒，把鱼干多余的水分炒干即可