用料
1、细米粉、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、小葱、大蒜、红椒、太太乐原味鲜酱油、耗油、鲜鸡汁和白胡椒粉。（蔬菜可以选用其它，比如包菜、西葫芦等，也可以放香肠、肉丝之类）
2、米粉放在盆里，倒入适量温水，把米粉泡软，口感更好。
3、小葱洗净，葱白切粒，葱青切段，大蒜拍扁切碎，红椒洗净切丝。
4、胡萝卜和黄瓜洗净，先斜刀切薄片，再切丝备用。
5、碗里打入两个鸡蛋，用筷子打散。
6、锅里倒入适量食用油，开火热油，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，两面金黄熟透即可。
7、蛋饼拿出对折，切成鸡蛋丝装盘备用。
8、锅里倒入适量食用油，倒入葱粒，蒜末和红椒，翻炒爆香。
9、倒入胡萝卜丝和黄瓜丝，翻炒均匀。
10、蔬菜变软后，倒入米粉，转大火快速翻炒。
11、倒入少许盐，白胡椒粉和1-2勺太太乐原味鲜酱油调味，翻炒均匀。
12、倒入适量耗油提鲜，翻炒均匀。
13、米粉炒熟后，倒入鸡蛋丝，再翻炒一会儿即可。
14、最后挤入少许鲜鸡汁，翻炒均匀，即可出锅。
15、一份香气四溢，鲜香味美的三丝炒米粉就完成了！
