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细米粉怎么炒好吃又简单? 从来没想过三丝炒米粉还能这么做

用料

  • 细米粉 一把(300g)
  • 鸡蛋 2-3个
  • 胡萝卜 一个
  • 黄瓜 一条
  • 太太乐原味鲜酱油 1勺
  • 太太乐鲜鸡汁 适量
  • 盐 适量
  • 蚝油 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 红椒 1个
  • 小葱 1根
  • 大蒜 2瓣
  • 食用油 适量

做法步骤

1、细米粉、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、小葱、大蒜、红椒、太太乐原味鲜酱油、耗油、鲜鸡汁和白胡椒粉。(蔬菜可以选用其它,比如包菜、西葫芦等,也可以放香肠、肉丝之类)

2、米粉放在盆里,倒入适量温水,把米粉泡软,口感更好。

3、小葱洗净,葱白切粒,葱青切段,大蒜拍扁切碎,红椒洗净切丝。

4、胡萝卜和黄瓜洗净,先斜刀切薄片,再切丝备用。

5、碗里打入两个鸡蛋,用筷子打散。

6、锅里倒入适量食用油,开火热油,倒入鸡蛋液,煎成蛋饼,两面金黄熟透即可。

7、蛋饼拿出对折,切成鸡蛋丝装盘备用。

8、锅里倒入适量食用油,倒入葱粒,蒜末和红椒,翻炒爆香。

9、倒入胡萝卜丝和黄瓜丝,翻炒均匀。

10、蔬菜变软后,倒入米粉,转大火快速翻炒。

11、倒入少许盐,白胡椒粉和1-2勺太太乐原味鲜酱油调味,翻炒均匀。

12、倒入适量耗油提鲜,翻炒均匀。

13、米粉炒熟后,倒入鸡蛋丝,再翻炒一会儿即可。

14、最后挤入少许鲜鸡汁,翻炒均匀,即可出锅。

15、一份香气四溢,鲜香味美的三丝炒米粉就完成了!