1、猪蹄放入冷水锅里开锅后煮3分钟捞出来洗干净备用。
2、电压力锅内胆里放上姜片、葱段、八角、香叶、小茴香,再加入白酒。
3、加少许白醋,加适量老抽,加适量红糖,多加点盐,然后将焯烫好的猪蹄放进去。
4、倒入开水然后摇一摇放入电压力锅里开启蹄筋档。
5、放入烤盘内,表面刷了料汁放入200度烤箱烤20分钟即可。
猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄。在华人世界中,猪蹄是经常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。
