大虾有很多种做法，红烧，麻辣等等，今天给大家分享一个熘虾段，这个是这次去老公饭店吃饭的时候发现的美食，之前都没有吃过，回到家之后果断让老公分享做法给大家
主料；青虾仁
配料；尖椒，红椒
调料；橙汁，糖，白醋，盐，淀粉
做法步骤：
1、青虾仁洗干净加入少许盐放一旁，腌制10分钟
2、尖椒，红椒切菱形
3、腌制好的虾仁里放淀粉加水，不要太稀了（炸的时候淀粉太薄了影响口感），加入豆油和匀（放油的作用是炸制的时候油不会崩出来，而且色泽好，这是厨师老公告诉我的）
4、锅里放色拉油烧制5成热有人不知道怎么知道试油温教大家一个简单的办法，用手背放到离油两厘米感觉到热，这时油温就到了，虾仁一个一个的下到油锅里，炸到虾仁脆硬就好了，虾仁捞出来控干油
5、锅里放底油加入橙汁也就是一小勺，放少许白醋，白糖（糖和醋的比例是一样多）少许盐加入水淀粉，要快粘稠了放入虾仁配料，翻炒均匀出锅装入盘子
