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怎样泡蒜苔好吃又简单?学会3个小技巧,蒜苔脆嫩爽口,久放也不坏


腌蒜苔的做法:

备用食材:蒜苔2斤,酱油300克,白醋150克,白砂糖20克,花椒粒少许,八角2个,干红辣椒5个,食盐适量;

制作过程:第一步,首先准备适量的蒜苔,将其仔细清洗干净,并且去掉蒜苔的两头,将蒜苔表面的水分控干,同时将其切成长短适中的段;

第二步,切好的蒜苔放入一个大碗中,加上2勺食盐,用手抓拌均匀腌制一会,差不多2个小时腌渍出水分就可以了,在腌制蒜苔的过程中准备出所需要的香料;

第三步,酱油、白醋、白砂糖,连同花椒、八角和干红辣椒,一同放入在锅中,开火将其加热,待将其煮开的时候,即可关火,自然晾一会,晾至常温的状态就可以了;

第四步,同时准备一个盛放蒜苔的容器,将容器事先消毒处理好,保证无水无油,这个时候蒜苔也差不多腌渍好了,将其中的水分控干;

第五步,蒜苔先放入在处理好的容器中,倒入煮好的料汁,将瓶子口密封好,放在比较阴凉的地方腌制就可以了。