市面上的水果也是越来越多，自然的，水果皮也是越来越多，也是我们发酵水果酵素的最好时期。
水果酵素这种肥料非常好，不仅营养成分高，而且基本上不用花钱，只需要到外面捡一些果皮、坏果回来即可，因此，很多小伙伴都喜欢发酵水果酵素。
对于水果酵素的发酵，方法基本上都是大同小异的，来来回回都是那么几个步骤：切碎、装瓶、加入发酵剂和淘米水（清水也行）、密封。
水果酵素发酵起来虽然简单，但是，一些小伙伴却不知道什么时候发酵完成，下面给大家介绍水果酵素发酵完成的3个特征，
1、果皮变成絮状
发酵的过程，其实就是细菌分解有机物的过程，把有机物当做食物，吃下去之后，然后排出来，剩下那些粗纤维，就会把细菌排出来的物质吸附在在一起形成絮状沉淀到底部。
少量变成絮状，没有腐熟完成
待全部的果皮都转变成絮状之后，发酵罐表层就没有漂浮物了，就表示水果酵素腐熟完全了，可以用来种菜种花了。
2、溶液和渣分层
我们在发酵水果酵素的时候，经常会用到一些不透明的发酵罐，因此，想要通过查看果皮是否都转变成絮状，来判定水果酵素是否发酵腐熟比较困难。
少量变成絮状，表面漂浮着果皮，没有腐熟好
我们可以通过查看发酵液表层是否有漂浮的果皮，溶液沉淀之后，是否形成上下两层分明的状态，这个上下分层的判断，可以通过电筒照射的方式来判断。
如果用的是透明的发酵罐，那判断起来就更加简单了，只需要从外面查看即可，果皮全部变成絮状，且上下分层明显，就表示水果酵素已经发酵好了。
3、无气体产生
上面我们已经提过，水果酵素的发酵过程，其实就是细菌分解水果皮这种有机物的过程，期间是会产生气体的，刚开始发酵的时候，大概发酵4、5天时间，打开盖子之后，会有排气的声音，随着时间越往后，就需要频繁排气，一天至少要排气一次。
当然，水果酵素发酵的过程中，气体最多的就是中间极端，开始的时候，产生的气体会逐渐增加，最后的时候，产生的气体会逐渐减少，直至基本上没有气体产生，就表示水果皮已经被发酵菌分解完成了，水果酵素已经发酵好了。
发酵好的水果酵素水是有一股香味的，发酵哪种水果皮的酵素水，就会有哪种水果的气味，比如发酵香蕉皮的酵素水，就会有一股香蕉的味道，发酵橘子皮的酵素水，就会有一股橘子皮的气味。
大家在发酵水果酵素的时候，只需要观察这三点，这三个特征是会同时出现的，只要符合这三个特征，就表示水果酵素水已经发酵好了，就可以用来给蔬菜灌根或者喷叶了，不过需要进行稀释，分幼苗和成苗，幼苗灌根稀释800倍，成苗灌根稀释500倍，喷叶稀释1000倍。
