【美食名称】：香菇鸡蛋酱。
【准备原料】：新鲜的香菇10个，鸡蛋四个，榨菜一小包，葱段15克，儿童牛肉酱2勺，白糖三克，红烧酱油少1勺，水淀粉15ml。
第一步：首先我们把香菇清洗干净，切成小丁；鸡蛋打散于碗中；把袋装的榨菜取出剁成细碎。
第二步：锅中加入少许的油，三成油温倒入鸡蛋液，用筷子不停搅拌，全程中火炒制，直至形成米粒状的碎鸡蛋。
第三步：之后把榨菜碎和香菇丁倒入锅中，大火翻炒两分钟。
第四步：然后把准备好的红烧酱油，白糖，牛肉酱一并倒入锅中，大火翻炒一分半钟后，往锅中加入60ml的清水，稍微搅拌几下，盖上盖小火慢炖5分钟。
第五步：最后把准备好的葱段和水淀粉倒入锅中，大火翻炒一分钟左右就可以出锅品尝了。
