现在基本都在家里呆着，所以给家里准备点主食是比较主要的，二姐看到家里还有点玉米面，所以想着可以给家里人准备点玉米面做出来的面食，而且做出来的面食花样比较丰富的话家里人也喜欢吃，主要的是如果吃不完的话可以将玉米面做出的面食冷藏起来后，这样下次吃就可以了，就算不出门的话也不会饿着了。所以二姐看家里还有点黑芝麻，就想到可以做一个玉米面黑芝麻大馒头吃一下，这样做出来有点花样，不仅早饭喝粥的时候可以拿出来热一下吃，而且中午炒菜吃饭的时候也可以拿出来配菜吃，二姐做完给家里人尝了下，都说还觉得松软可口的吃起来不错，虽然做玉米面的大馒头看似简单，实际上需要的技巧很多，掌握了所有要点，二姐认为才能做出不失败的玉米面大馒头，所以二姐也将这个做法和大家说说。
1、松软可口，味道好
二姐做出这个玉米面黑芝麻大馒头的口感是比较松软的，而且吃起来不会发硬，这个味道还是很受到家人喜欢，这里面做玉米面大馒头的话保证水分还是需要稍微放点面粉，减少玉米面的吸水量，那么做出来的松软度会更高。
2、做法简单
二姐做这道美味的玉米面黑芝麻大馒头并没有特别大的难度，技巧的话二姐会和大家都说明的，相信大家看一遍二姐的做法就明白如何做出来这个玉米面黑芝麻大馒头了。
【所需的食材】
主材：玉米面130g、面粉120g、酵母粉3g。
辅材：黑芝麻少许。
【开始做玉米面黑芝麻大馒头】
1、准备一个和面的大碗，在碗中加入我们需要的玉米面130g、面粉需要120g左右，在把黑芝麻和酵母粉都加进碗中即可。
2、在碗中加入温水，先搅拌成面絮后再揉成一个光滑还有水分的玉米面的面团。
3、等待发酵一个半小时，盖上一个密封一些的盖子，让玉米面黑芝麻的面团充分发酵，发酵之后的玉米面黑芝麻的面团比原来大上一倍还多。
4、将玉米面的面团揉成长条再分成3厘米宽度的玉米面发面小剂子，蘸上一点面粉能防止粘连。
5、将方形的玉米面发面小剂子揉成圆球效果，揉的稍微圆一些比较好看。
6、在蒸锅上刷一点油防止粘连，醒面二十分钟后把玉米面黑芝麻包放到蒸锅上面，并且在摆放的时候每个玉米面黑芝麻包之间留出一点距离，随后开水上锅蒸上20分钟即可。
大家看下二姐做出来的玉米面黑芝麻大馒头的效果，是不是二姐做的还可以呢？
1、加温水有技巧
二姐建议大家在用温水和面的时候，要比单纯用小麦粉和面稍微多加一点水，因为玉米面吸水比较多否则做出来的玉米面黑芝麻大馒头会发干一些。
2、蒸玉米面黑芝麻大馒头有技巧
在蒸玉米面黑芝麻大馒头的时候，二姐建议大家每个面团之间留出玉米面黑芝麻大馒头一半的距离，这样做出来的玉米面黑芝麻大馒头基本上就不会粘连，拿出来之后也不会掉皮了。
