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火遍全网的爆辣新疆炒米粉来啦

新疆炒米粉是中国新疆维吾尔自治区的一道小吃,属于西北菜-新疆菜炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲,味道有微辣、中辣、爆辣,汤汁颜色浓郁。

在新疆炒米粉家喻户晓,人人皆知。

我们先准备食材:干米粉、芹菜(重点‬)、豆芽、青菜、泡菜,肉‬

配料:豆瓣酱、番茄酱、辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精


1:我们首先把米粉提前浸泡半小时左右,这样煮的时候容易煮熟一点,

2:我们把配菜切一下芹菜切小段,肉切成小片,辣椒切碎,能吃辣就多放点。

把配料先炒一下,炒出香味,我们在往里面倒入红油,在把调好的辣酱给倒进去,翻炒,然后把米粉放进去,翻炒均匀,让他炒收汁,有点黏糊的那种,注意汤不要留太多,最后撒上葱末再翻炒就可以出锅啦


注意:一般炒的口味分为微辣,中辣和超辣三种,喜欢吃辣椒的一般中辣已经够辣了,要是超辣那是不能吃的,会辣得不能入口,选择‬自己‬能‬接受‬的‬辣度‬.