东坡肉的做法步骤 ，不会你就Out了

用料

• 五花肉 1200克
• 料酒 2勺
• 冰糖 90克
• 香葱 100克
• 姜 20片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 花雕酒 100ml
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 啤酒 1瓶

做法步骤

1、锅烧热，把肉皮在锅里烫至焦黄

2、烫好的肉加葱姜料酒，放入冷水中煮开，撇去浮沫

3、捞出后分割成小块

4、取砂锅，底部铺满小葱，然后铺上一层姜片，把分割好的五花肉皮朝下均匀码放整齐，上面铺满姜片

5、顶部再次放入小葱铺满

6、加入100ml黄酒，一大瓶啤酒

7、加入桂皮，八角

8、大火煮开后炖5分钟转小火慢炖2小时

9、东坡肉这样就做好啦

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。