西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，具有1200多年历史。清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”享有“百茶之首”“绿茶皇后”的美誉，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
色绿 形美
扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，叶底细嫩呈朵。
香郁
高等级的西湖龙井鲜嫩清高，有种兰花香。兰花香是西湖龙井的茶香中最特别的一种，但也价值不菲，可遇而不可求，是一种比较优雅的香气，香气持久性较强，嗅着感觉像初春是山谷里野兰花的香气。龙井茶的特点是香气，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。
味甘
西湖龙井口感是具有香气清高鲜爽，滋味甘甜，茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
