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鱼丸和什么搭配炒菜好吃,精心搭配多款鱼圆菜,味道鲜美又有营养,健康美食

1.鱼圆杂烩
材料:鱼圆 肉圆 木耳 蘑菇 西红柿 猪肝 香肠 葱姜

调料:盐 鸡精 料酒 植物油 蚝油 生抽 白胡椒粉

方法:1.葱取葱白部分,切断。西红柿切片,香肠三四片,猪肝三四片,蘑菇切片,木耳泡发洗净。蘑菇,猪肝分别沸水焯一下。

2.锅里油八成热放姜片,葱段炒香。西红柿炒出红色汤汁,放肉圆,香肠片加少许水,煮开,料酒,下木耳,蘑菇,翻炒八成熟时,下猪肝,鱼圆放生抽翻炒,盐,白胡椒,鸡精,蚝油炒匀炒熟即可。

小贴士:鱼圆,肉圆是提前做好的,也可以买成品,鱼圆嫩滑,不能太早放入锅里。盘中配料可以根据喜欢增减。如加几个鹌鹑蛋也不错。

2.菠菜鱼圆汤

材料:菠菜 鱼圆

调料:盐 鸡精

方法:1.菠菜沸水焯一下,捞出备用。

2.锅里水开,下鱼圆,菠菜,汤煮沸,放盐,鸡精出锅即可。

青菜炒鱼圆

材料:鱼圆 青菜 姜 葱 番茄汁

调料:盐 料酒 生抽 蚝油 鸡精

方法:1.青菜洗净沸水炒熟,姜切丝,葱切末。

2.锅里油热,放姜丝葱炒香,下鱼圆,青菜翻炒,盐,鸡精,蚝油翻炒均匀即可。

青椒爆炒鱼圆

材料:青椒 木耳 鱼圆 姜 葱

调料:盐 料酒 蚝油 鸡精 生抽

方法:1.青椒切丝,红椒切丝,木耳泡发洗净,姜切丝,葱切断备用。

2.锅里油八成热放姜丝,葱炒香,青椒翻炒,下木耳鱼圆,盐,料酒,生抽,翻炒,蚝油炒匀炒熟装盘。

小贴士:鱼圆分做汤的和炒菜的两种,炒菜的用油炸过的鱼圆,做汤的用那种刚做出来又白又嫩的那种。