【1】准备原料
准备500克的五花肉，我这里选的五花肉肥肉比较少的五花肉，冬笋大概500克，姜葱蒜，八角，香叶，冰糖，生抽，老抽，盐。
【2】制作步骤
首先将五花肉清洗干净，切成块状，大小类似麻将大小即可，将切好的五花肉再次清醒一下，然后控干水分。冬笋剥壳，注意清理冬笋的根部老皮，然后切成块儿。把葱去皮洗净，切成小段儿姜去皮洗净，切成细丝，蒜去皮洗净切成片。
起锅烧热，不要放油，把准备好的五花肉放入小火煸炒，至五花肉表层出油，出油之后转小火为大火把准备好的八角香叶，姜丝蒜片葱，放入锅中爆炒出香味，然后放入冬笋块儿，加入适量的冰糖，生抽老抽，我翻炒均匀，让锅内五花肉上色均匀。
加入开水，没过锅内的肉块，盖上锅盖大火烧开转为小火，直到到肉块煮熟煮烂。
【3】最后一步
加入盐调味，我们要紧，今年一定要最后加，因为我们选择的五花肉是肥肉较少，收入较多了，所以这样的五花肉一旦做不好，就容易硬影响口感，所以说一定不要先放盐服则五花肉变质变硬，调味之后收他的手指，出锅即可，美味的五花肉就可以享用了口敢为而不油腻，冬天非常适合吃，可以增加人体热量，抵御严寒，而且不会变胖哟
