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香芋和芋头的区别


【区分方法】

芋头的口感比较细软,吃起来更香糯,比较容易消化。从芋头的营养成分来说,它可以增强人体的免疫功能。防治各种癌症的时候,芋头是一种常用的药膳主食。所以它不仅具有食用价值,还具有药疗价值。香芋的个头更小,像一个小土豆,吃起来比芋头更香。

1.口感:芋头咬起来更硬,比较爽口,香芋的口感偏软。

2.外观:香芋的个头比芋头的小。香芋的形状偏圆形,芋头偏长方形。

3.生长环境:芋头更加喜欢高温湿热的地方,香芋虽然也喜欢温暖明亮的地方,但不能太热。

【烹饪方法】

香芋蒸排骨:芳香浓郁,营养美味

所需原料:排骨,香芋,蒜蓉,料酒,生抽,鸡粉,白糖,盐,油,胡椒粉,红椒圈,生粉

方法与步骤:

1.买排骨的时候,可以让商家帮你剁好。拿回家之后,用水清洗干净并且控干水分,放入碗中,倒入生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉和料酒,搅拌均匀之后再加入少许的盐、糖、油和蒜蓉,抓匀之后用保鲜膜盖好,放入冰箱的保鲜区腌制三小时。

2.香芋洗干净之后切成块,装入碗中,撒上少许的盐,放在一旁备用。等排骨腌制好之后,直接倒在香芋上面。拿出蒸锅,放入适量的水,水开之后把香芋排骨放上去蒸,用大火蒸半个小时,出锅后撒上红辣椒圈,这道美食就可以开吃了。

红烧芋头:做法经典,软糯可口,回味无穷

所需原料:芋头,蒜末和姜末,辣椒和葱末,胡椒粉,生抽和老抽,盐,白胡椒粉,五香粉,葱花

方法与步骤:

1.芋头洗净表皮之后,放入高压锅中,把它压熟。压熟之后剥皮,为了防止烫伤以及节约时间,我们可以把压熟后的芋头放入冷水中浸泡一会,这样去皮更容易。去皮之后,我们将芋头切成块。

2.起锅烧油,油热之后倒入姜末、蒜末和辣椒,将它们爆香,闻到香味之后倒入芋头,翻炒片刻,依次倒入生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉和少许盐,继续翻炒均匀。等它入味且变色之后,撒上葱花,我们就可以盛盘享用了。