说西葫芦，你可能不知道是什么。但是如果说小瓜，那你一定知道。我们这里是北方，把小瓜都叫做西葫芦！
为什么叫它西葫芦呢？因为它长得像葫芦呀！哈哈！
西葫芦是我们这儿家家户户经常吃的菜。味道好，很鲜脆，做法也非常简单方便！
一般炒小瓜都会放些肉，多放点大蒜片，用大火爆炒出来，又香又脆！
其实，除了放肉以外，我们这儿还有一种东西和西葫芦很搭。把它和小瓜一起炒，非常的好吃，而且还十分的营养，特别是小孩子非常的爱吃！
下面我把这道菜的具体做法分享给你！！！
【西葫芦炒木耳】
第一步，把西葫芦的皮去掉，先切成条，然后切成厚一些的片！注意不要切太薄，以免炒出来不鲜脆！
第二步，提前把木耳放入清水中泡发好，然后洗干净。要多清洗几遍，因为木耳含有沙粒！
第三步，把切好的西葫芦和木耳放入盘中准备好，方便一会下锅炒。把大蒜切成末，放在盘子一边！
第四步，锅内多放一些底油，把蒜末放入锅中爆香。然后放入食盐煸炒一下。
第五步，先把西葫芦放入锅里煸炒。在炒的时候，要不断的翻锅，让其均匀成熟。然后把木耳放入继续煸炒，加入少许盐 味精 鸡精，进行第二次调味。这次调味，要少放一些盐，以免过咸！
第六步，出锅之前淋入少许香油，翻炒均匀后，出锅装入盘中即成！
西葫芦的鲜脆，配上木耳的筋道，可以说是非常的完美。而且木耳营养很丰富，更是增加了整道菜的营养价值
【注意事项】
1 一定要先炒西葫芦再炒木耳，如果你先放木耳，木耳接触高温后会爆！
2 炒蔬菜咸味一定不能重，保持清淡一些！
