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你知道中国十大名茶分别是哪十种茶吗?


大家普遍认为,我国的十大名茶分别是碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、铁观音、信阳毛尖、都匀毛尖、君山银针、武夷岩茶、祁门红茶、六安瓜片


碧螺春

西湖龙井

祁门红茶

关于我国“十大名茶”的排名有这样的说法:在不同时间的茶叶评比中上榜次数多的排在前面,以此来评定我国的十大名茶。

从茶本身来说,同一种茶每年做出来的品质都有差异,而且茶叶的加工工艺一直都在改良中,要评比的话,也需要同年同一批不同的茶进行评定,所以我对以上的这种评定方式表示怀疑。

从专业的角度来说,目前还没有资料可以证明我国的十大名茶是什么,也没有可靠的官方资料说明什么时候对我国的茶进行了一个“前十”的评比。

易武麻黑古树

现在大家口中所说的“中国十大名茶”,可能是民间评定的,每年的茶品质各异,非要评前十的话,也应该是每年都有新的排名。而且不同的地方有不同的审评标准,排名也会有多个版本。

过去是否有评过传统的十大名茶,我们还在挖掘资料,进一步去考证。

所以小喜年认为,没有必要去争哪些茶排名前十,知道哪些是我们普遍公认的好茶就好了~

易武麻黑古树

最后给大家分享一些比较通用的审评茶叶品质的小技巧:

1、干评:看干茶色泽是否润亮,是否匀整,闻香气是否有异味,轻掰一下看是否受潮;

2、湿评:闻香气是否纯正、是否有青草气,观汤色是否清澈透亮,品茶汤口感是否丰富,口中留香持不持久,看叶底是否匀整,是否柔软有弹性。

以上这几点几乎适用于所有的茶叶审评,如果是红茶、绿茶、普洱茶等具体的不同茶类审评,每一项都有不同的标准,就需要具体茶叶具体分析了~