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怎么炒西葫芦炒鸡蛋

今天和大家分享一道家常鸡蛋炒西葫芦的做法。

准备食材:西葫芦一个、鸡蛋2个。第一步:炒鸡蛋。将西葫芦的皮削掉,中间的籽去掉,一分为二,切成片备用,鸡蛋打散,加入少量盐搅拌均匀,葱和蒜切成末备用。锅中倒油,油热放葱和蒜,出香味后倒入鸡蛋,鸡蛋炒至6分熟之后出锅备用。

切好的西葫芦

第二步;一起炒。锅中再次放油,油热加入葱和蒜末爆香,出香味之后加入西葫芦翻炒,翻炒几下之后,加入盐、鸡精、耗油、生抽、十三香、五香粉,继续炒几下之后倒入炒好的鸡蛋,炒至都变熟并且飘出香味之后即可出锅,出锅之前可以散一点葱花提味。

炒西葫芦过程中

温馨提示,西葫芦炒的时候注意火候,火大容易糊锅,火小不易炒熟,并且在炒的过程中要注意多翻炒,鸡蛋不要炒太久要不容易变老,吃起来口感不嫩。不爱吃西葫芦的可以尝试这一道菜,味道很赞!

炒好的西葫芦鸡蛋