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凉拌山药最简单的家庭做法 ,老人小孩都爱吃

 

用料

  • 山药 1根
  • 小米辣 1个
  • 醋 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱 适量

做法步骤

1、山药去皮,洗净

2、切成这样的条

3、开水中下入山药,水再次烧开后捞出山药,过凉水

4、小米辣切圈,葱切碎

5、调料汁:小碗中放入切好的小米辣和葱末、醋,盐,鸡精、香油,拌匀备用

6、调料汁淋上,搅匀即可,装盘!

山药的营养功效

山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

山药的饮食禁忌

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。

山药不要生吃,因为生的山药里有一定的毒素。

山药也不可与碱性药物同服。

忌甘遂同用。