来到曼谷和泰国度假，享用泰国料理是不容错过（也是重要的）的行程。泰国料理拜其异国风味和香气所赐，受到世界各地的欢迎。在市区巷弄中漫步，通常会被路边的美食摊位吸引而停下脚步，您可以在此以相当实惠的价格享用串烧、炒饭、面条和辣汤。
如果您喜欢在更舒适的环境中用餐，曼谷也有许多提供丰富经典泰式料理的餐厅。这里整理了泰国美食指南，可以品尝美味的当地料理。
1、辣虾汤-冬荫功
主打特色：冬荫功（Tom Yum Goong）是一道大方加入香茅、辣椒、高良姜、青柠叶、青葱、酸橙汁和鱼露的汤品，酸辣的滋味让人胃口大开。这道酸辣汤有鲜嫩多汁的河虾和草菇，搭配蒸米饭更是令人吮指回味。
2、辣味青木瓜沙拉-凉拌青木瓜
主打特色：凉拌青木瓜（Som Tum）是源自泰国东北部依善地区的菜肴。用杵和臼捣碎大蒜、辣椒、青豆、樱桃番茄和削成薄片的生木瓜，释放出相当独特的酸甜辣味。各地吃法不同，有些地区会加入花生、乾虾或咸蟹。这道菜肴的评价两极，有些人吮指回味无穷，有些人则无法调节其辣味。
3、椰子炖鸡汤-椰汁鸡汤
主打特色：椰汁鸡汤（Tom Kha Kai）是温和、顺口版本的冬荫汤，混合辛辣的辣椒，切成薄片的高良姜、细碎葱末、柠檬草茎和嫩鸡肉条烹调而成。这道菜肴加入椰奶中和辣味，然后再撒上新鲜的酸橙叶。如同多数泰式汤品，您可以搭配蒸米饭一同品味这道奶香满溢的椰汁鸡汤。
4、红咖哩
主打特色：红咖哩（Gaeng Daeng）是一种香气浓郁的红色咖哩，内含肉类、红咖哩酱和香滑的椰奶，再撒上一点柠檬草叶提味。尽管其颜色鲜红，但口感却相当温和，如果正好想吃辣，可以要求店家提供新鲜辣椒。素食主义者或纯素食者也能享用这道菜肴，只要请厨师以豆腐代替肉类即可。
5、泰式炒河粉
主打特色：泰式炒河粉（Pad Thai）是泰国最广为人知的菜肴之一。将数把细河粉或宽河粉加上爽脆的豆芽、洋葱和鸡蛋，一起放入炙热的炒锅中拌炒。这道菜还加上各种香辛调料，例如鱼露、乾虾、大蒜或葱、红辣椒和棕榈糖。泰式炒河粉通常会加上海鲜拌炒，特别是新鲜的虾、蟹或鱿鱼，但有些地方则是搭配鸡肉、牛肉或猪肉一起烹调。炒河粉通常会附上一小瓣酸橙、碎烤花生、豆芽和新鲜香草。
6、泰式炒飯
主打特色：泰式炒饭（Khao Pad）在曼谷是常见的午餐菜肴。您可以加上自选食材，让这道拌炒米饭、鸡蛋和洋葱的简单菜肴变得更加丰富，如大虾、螃蟹或鸡肉，甚至是豆腐、罗勒或剩菜。
7、打拋豬肉
主打特色：打抛猪肉（Pad Krapow Moo）是一道在午餐或晚餐时段都能享用的泰式佳肴。将猪肉末、圣罗勒叶、新鲜大辣椒、猪肉、青豆、豉油和糖放入锅中拌炒。再将烹煮好的菜肴盛放在一盘蒸好的米饭上，最后再摆上一颗泰式荷包蛋（Kai Dao）。
8、绿咖哩鸡
主打特色：绿咖哩鸡（Gaeng Keow Wan Kai）独特的色泽源自绿色辣椒，其他原料则和多数泰式咖哩相似。这道绿咖哩鸡的食材有椰奶、樱桃大小的茄子、笋子、高良姜、柠檬草、香菜和甜罗勒。味道比经典的冬荫汤更丰富且甘甜，搭配面包或蒸米饭一起享用更是绝配。
9、辛辣牛肉沙拉-泰式牛肉沙拉
主打特色：泰式牛肉沙拉（Yum Nua）是上面铺有嫩牛肉条的清爽泰式沙拉。这道菜采用的美味调料是由莱姆汁、芝麻油、豉油、生姜、大蒜、鱼露和棕榈糖制作而成。您可以单纯享用泰式牛肉沙拉，也可以搭配米饭一起食用，让酸甜风味更加和缓顺口。
10、腰果炒鸡肉
主打特色：腰果炒鸡肉（Kai Pad med Ma Muang）基本上就是鸡肉拌炒腰果。这道菜内含豉油、蜂蜜、洋葱、辣椒和胡椒粉，加上各种蔬菜（通常是切碎的甜椒或红萝卜）。鸡肉与腰果会和乾辣椒一起拌炒，不过几乎不会辣。这道菜适合儿童或吃不了辣的人。
