一直以来，有件事我特别好奇。爸爸妈妈为什么那么喜欢吃面条，而且可以顿顿吃，怎么吃都吃不厌。面条是菜场里买的湿面或是超市里买的挂面，浇头是提前准备的各种小菜，唯有汤底每次都是一样的，很远就能闻到，酸酸辣辣的勾人销魂。

后来我才渐渐明白，想要迅速解决一顿饭，吃面也许是最快的。而且酸酸辣辣的汤底属于重口味，让人吃完一碗还想再吃一碗。尤其是在饥肠辘辘的深夜，泡方便面不再是唯一选择，下一碗酸汤面更好吃也更有营养。口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。面条易于消化，也是中国最常见的主食之一。尤其是寒冷的冬天，来上一碗热热的面条，立马幸福感十足，烦恼都会立马被抛之脑后。

当然，如果有时间的话，还可以自己做手擀面，肯定比外面买的湿面和挂面更好吃。如果喜欢吃拌面，不用在碗里加水，可以用调好的调料直接拌面，那样也很好吃哦，很多人吃一次就会爱上这种味道，酸辣可口，香气浓郁。如果大家也喜欢吃的话，那么就赶快来跟我一起学习下它的详细做法吧，简单易上手，不需要再煮泡面，也不需要再叫外卖，就可以吃上美味可口的酸汤面，还等什么？一起来学下吧，简单几步就可以满足自己的味蕾，给自己做一碗热乎乎的酸汤面。

酸汤面

参考份量：2人份

制作时间：15分钟

难易程度：★★☆☆☆

食材

挂面200克 、鸡毛菜5根

调料

大葱15克 、小葱5克、大蒜10克 、辣椒面20克、 熟白芝麻5克 、盐5克 、生抽5克、陈醋10克 、花椒油5克和菜籽油20克

做法

1.大蒜洗净去皮，切末，大葱小葱洗净去根切末，鸡毛菜洗净沥干。准备一个大碗，把大葱末、小葱末、大蒜末、熟白芝麻、辣椒面堆在一起，辣椒面堆在最上面。

2.锅里烧菜籽油，烧热后淋在碗里，把各种调料爆香。然后倒入陈醋、生抽、花椒油和盐拌匀。

3.锅里烧水，水开后先倒一部分水到碗里，再在锅里放入挂面，煮至挂面变熟，捞出沥干放入碗里。

4.最后在锅里把鸡毛菜烫熟，捞出沥干放在碗里做点缀。

小怡的秘密

1.酸汤面一定要汤宽（多）面稀（少）。

2.爆香调料最好用菜籽油，这样最香。

3.还可以根据自己的喜欢，搭配各种面浇头。