布拉肠俗称“肠粉”，是广东名气最大的传统小吃。“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”，布拉肠不仅美味，更色香俱全。一碟正宗、地道的布拉肠其粉皮薄如蝉翼、晶莹剔透浇上酱计，吃起来口感细腻爽滑而不失韧性。布拉肠是茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因为配料不同，各个地方口味也有较大的地区差异。如今布拉肠的品种越趋多样，鲜虾、牛肉、叉烧各式各样添加的材料使得布拉肠能满足更多人的口味。
