早晨是一天的开始，我们的早餐也是一天中最重要的一餐。早餐应该以清淡为主，要保证早餐营养，又要吃得丰富
多数上班族的早餐是在早餐店或在路上边走边吃的。餐速食店所提供的食品，为了迎合大家的口味，大多具有高脂、高蛋白、高热量、高糖的特性，若常以这类食品当早餐，不仅导致营养失衡，而且还潜藏着致病因子。
人经过一夜的睡眠，消耗了大量得水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水得。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但也不要在吃早餐前喝过多的水。
早餐如果能够补充水果，品质会更好!水果为维生素A、c丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，还可以促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养顏美容，还能让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔!比方说，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉，在火腿叁明治中搭配小黄瓜。早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。
早餐热量不宜过多
早餐的摄取量在年龄的不同会有些差异得，不过，摄入400-500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。可以尝试多补充些糖类。
五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
早餐是补充奶类的好机会得。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，而且在一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，在再来煎一颗荷包蛋，都可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。
