叉烧肉，是广东烧味的一种，大概也是知名度最高的一种了。因为把肉挂在特制的叉子上烧烤，故名“叉烧”。叉烧颜色红亮，口感略甜，新出炉的叉烧更是外焦里嫩，鲜香四溢，只用“闻”和“看”就让人食指大动了。
一说到叉烧，我就想起星爷的那碗黯然销魂的叉烧饭！颜色红亮，外焦里嫩，直到现在都深入我心呢！
叉烧肉有一种神奇的口感，捻起一片放入嘴里吃到肉香的同时还有一种甜蜜蜜的感觉，美妙极了！那感觉着实让人着迷呀！
最主要是一点都不会腻哦！
不过每次在外面买一份的话，都会觉得有点小贵，量还少，都吃不够hhhh
但是现在这一切都不重要了，因为我破解了在家就可以做叉烧肉的简易版呀！你更想不到的是！只要一个电饭锅就搞定了哦！！！（此处应有掌声--）
把猪肉放到锅里拌上酱汁然后闷煮就OK啦！简单粗暴还好吃到爆哦！！还有一个就是量大，随便吃，一点儿也不心疼！
做好以后直接用来做叉烧饭，汤就着米饭，捻上一大块肉，简直不要太幸福了！
好了好了，说了这么多，下面我要开始做咯，喜欢的小伙伴看好嘞。
猪肉的话可以用五花肉，梅花肉，或者里脊肉~（里脊肉的口感嫩一些）
肉要提前放到凉水里，泡出血水，泡个30分钟就差不多了。泡好以后直接丢锅里就行。
然后把葱姜蒜切好，一起丢进锅里，最后再放点叉烧酱料（这次我用的是李锦记叉烧酱，没有的话用其他的也可以）
酱料全部放完了就用手抓一下，然后腌上一个小时，让它入会味。这里有个小窍门：腌的时候可以用牙签或叉子在肉上扎一些小眼，会更容易入味。
腌好以后就像这样，给你们看看，
最后，上盖，按煮饭键煮一次就可以了。电饭锅闷煮的时候肉会出点水，所以这个过程不需要加一滴水哦!
煮好的叉烧肉 放凉一点就可以切片啦！
来来来，都来瞅瞅它这个色，也太迷人了叭！
香气浓郁，肥肥瘦瘦，甜甜蜜蜜！好吃爆了简直！！！
切好了直接铺在米饭上，在来点汤汁……
这绝对是米饭的杀手了！！！
这跟外面卖的简直没差别，电饭锅闷出来的肉肉很嫩，外面又有一层甜甜的蜜汁啊啊 我等不及煮饭了，直接吃了吧！一点也不腻哦！
