教你学会正宗卡仕达酱的做法

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 250g
• 白糖 40g
• 低筋面粉 25g

做法步骤

1、鸡蛋和糖混合。

2、用蛋抽抽打到颜色变浅。

3、加入牛奶，继续抽打。

4、加入低筋面粉，搅拌均匀，无颗粒，有颗粒需过筛。

5、放入微波炉中高火一分钟，拿出蛋糊抽打。再入微波炉中高火半分钟，再取出抽打，这时候要看酱的状态，如果过稀，还需再加热20-30秒（视各微波炉的功率不同）。直到抽打的酱能成一条线缓慢下落就可以了。

6、成品。

小贴士

用微波炉的好处是时间短。不容易结底，糊锅。如果不习惯微波炉也可以用不粘锅炒制。