配料：
菠萝150克、排骨250克、生抽2汤勺、醋2汤勺、白糖1汤勺、食用油150克、蒜3瓣、葱1段、姜2片、八角1个、花椒半汤勺
烹饪步骤：
1、排骨和菠萝。
2、排骨清洗干净，用清水浸泡1小时。
3、浸泡后放到吸油纸上吸干水分。
4、炒均蒜切片。
5、起油锅加热，放入八角花椒。
6、油烧至6成热，放入排骨炸制。
7、待一面有了焦黄色，翻另一面继续炸制。
8、炸制两面棕红色，捞出备用。
9、菠萝去皮切块。
10、锅中留下底油，多余的油倒出留作它用，加热放入葱姜蒜片，炒出香味。
11、放入炸好的排骨翻炒。
13、汤汁起了泡泡，变得粘稠。
14、放入菠萝块。
15、快速翻炒。
16,、出锅，酸甜可口。
