平常在外应酬聚会，男人们都喜欢喝点白酒，而女孩子们则一般酒量不济，所以主人会拿葡萄酒出来供大家饮用。所谓葡萄美酒夜光杯，好酒是用来品尝的，当然得讲究喝法。
大道理不讲，直接进入主题。
先说醒酒的目的。主要有两点。
第一消除沉淀。第二让葡萄酒接触空气，使其充分氧化，并挥发一些异味。
下图有两种瓶装的葡萄酒。划圈的这种适合醒酒。这种酒瓶有瓶肩，倒酒的时候可以阻挡沉淀进入杯中。
既然葡萄酒由于工艺原因存在少量沉淀，那我们在往醒酒器里倒酒的时候速度一定要慢，要注意观察，不要全部倒光，沉淀都在下面。而且在醒酒之前要让满酒瓶保持直立静止，时间越长越好，最少也要半小时以上，否则沉淀不易消除。
至于醒酒器，则应该选择如上图所示的有特殊形状的玻璃器皿或类似器具。
酒倒入醒酒器中后，要保持半小时到两小时不等，让酒在空气中充分氧化，散发葡萄酒的特殊香味。
