主要食材：鸡腿500g，香菇，
配料：青红辣椒，葱，干辣椒，姜，蒜，生抽，耗油，料酒，胡椒粉
具体步骤：
1、香菇切片，青红辣椒切菱形块，葱干辣椒切段，姜切片，蒜切块备用
2、鸡腿块洗两遍，放生抽，耗油，料酒，胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟
3、锅中倒油，油热后放茴香，倒入鸡块翻炒
4、鸡肉发白放入葱姜蒜干辣椒炒香，放两勺黄豆酱翻炒入味
5、鸡块倒入砂锅中，倒入热水没过鸡块，大火烧开转小火炖煮5分钟
6、放入香菇煮10分钟，汤汁浓稠后放入青红椒焖两分钟即可
