白灼白蚬子的做法分享

一回大连每餐必不可少海鲜，海边人通常喜欢原味，煮一煮就上桌啦～ 最简单的烹饪手法，才能凸显好食材本身的咸鲜滋味啊～

用料

• 白蚬子 两斤
• 白酒 2勺
• 蘸料
• 酱油 两勺
• 醋 一勺
• 蒜 两瓣
• 葱花 一勺
• 姜 两片

做法步骤

1、白蚬子冲洗干净

2、锅里填三碗水，烧开后倒入蚬子，加两勺白酒盖盖子。水不用很多，主要靠蒸汽闷熟的。

3、七八分钟左右，开盖子看一下，口都张开就熟了。不用放盐，蚬子本身就很鲜了。

4、汤不要浪费，盛一碗出来，如果有的蚬子有沙子可以在里面涮涮。

5、有的人吃不惯原味，可以调个酱汁，葱姜蒜切碎。

6、两勺酱油一勺醋，我家白搭酱汁一般都这么调，当然也可以再加辣椒油甚至芥末也别有一番风味～

7、我爸每次都直接吃不蘸料哒～

小贴士

煮的时候一定盖锅盖哦～ 汤也很鲜，也可以用来下面做汤～