制作这道美食之前，可以先把面条煮一下。煮面条最好的时间是在水被烧开之前的两三分钟，将面条放进锅中煮，煮熟后捞出，过一遍凉水，捞出，沥干水分，放入适量的食用油拌一下，以防粘连。
制作咖喱牛肉拌面的主要食材有白菜叶少许，半个红辣椒，1/2个洋葱，自制的拌面酱，以及150克的干面条。这是三人份的量，根据人数酌情减少。
拌面酱的调料有：2大匙的清酒，2大匙的咖喱粉，2大匙的减盐酱油，少许的白糖，少许的盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。
调好的拌面酱，所有调料都酌情处理，调到自己喜欢的口味就可以了。
准备100克的牛肉片，加入少许的料酒和食盐，进行基础的入味。
加入一大匙的咖喱粉，混合入味，腌制一小会儿。
平底锅中放入适量的食用油，加入切好的洋葱，红辣椒i以及白菜叶。
来回翻炒至断生的状态，颜色看上去很美丽～
蔬菜炒到软一点后，移到平底锅的前面，加入腌制过的牛肉片或者牛肉丝。
炒到变色的时候，和蔬菜混合均匀。
把之前煮好的面条放进去混合好。
加入拌面酱，来回拌均匀，让每一根面条都裹上酱汁。
拌炒到香味出来之后，熄火，盛到盘子里。
非常开胃的咖喱牛肉鲜蔬拌面，鲜香，爽滑且富有弹性。沾着咖喱的面条滑入口中，咖喱香醇而不腻，一不留神一碗就已经见底了，虽味道好吃，但是一定要注意食量哦～
