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柑和橘子和橙子的区别竟这么大! 润肺止咳化痰的“橘子馒头”教给你


不过,他们虽然同属柑桔科,但柑、橘、橙“三兄弟”各有各的妙处,谁上火?谁清热?

●橘:甘温,润肺止咳化痰,但吃多容易引起嗓子疼!

:酸甘微凉,滋阴助清热,脾胃虚寒的人少吃。

●柑:甘寒,主要有清热止渴、通便的作用。多食后容易引起滑肠腹泻、寒感冒,产妇最好别吃。


橘跟柑类,冰火两重天,一个上火,一个清热,如何区分呢?橘子皮薄,容易剥开。柑子皮比较厚,不太容易剥开。橙子更加不容易剥开,需要刀切。

疫情当前,专家称橘子煮水更适合新冠用药。橘子水果比较常见,但大家有见过仿真版的橘子面点?豆苗子带来一道能剥皮的“橘子馒头”,里面的“橘肉”瓣状分明!

“橘肉”如何不粘黏,怎么塞进去的呢?“橘皮”颜色能够以假乱真,就连“橘皮”的麻麻点点清晰可见,到底有什么制作窍门?


主要食材

面粉、南瓜、胡萝卜、酵母、红曲粉

烹调步骤

① 做橘肉

面粉加入适量南瓜泥,揉成面团,切成“橘瓣”,

一块块小“橘瓣”抹油拼成圆球形“橘肉”。

做成“橘瓣”

② 做橘皮

面粉加入胡萝卜汁揉成面团, 擀成圆形面片,做成“橘皮”;

白色面团擀成跟“橘皮”同等大小的面片,做成“橘白”,和橘皮粘在一起。

做出“橘皮”

③ 做橘子

做好的橘子瓣加一点白色面做橘络,捏在一起,用橘子皮包起来;

用牙签在“橘皮”上扎一些密密麻麻的点,用红曲粉和面搓成条做橘子把,

然后将真橘子的叶子插在“橘子”上做装饰。

“橘皮” “橘络”

包出“橘子”

“橘子”成型

牙签扎孔还原“橘子”原貌

④ 蒸制

上锅蒸15分钟。

“橘子馒头”

上锅蒸制15分钟

最终成品