如果有正确的方法来煮河豚，也就是说，河豚和其他有毒动物一样，很可能只是把毒素藏在身体的某个地方，这就减少了中毒的机会，而河豚的有毒部位在哪呢？
关于河豚的毒素古人也曾有这样记载，在嘉靖年间，江苏省南部的一个县城江阴县就有县志曾记载过这种生物，但是河豚毒素到底是藏在哪里呢？县志中描述得比较广泛，肚子、卵、眼睛、血都有明确提到。同样的，清代作为一位十分著名的中医也曾提到过河豚的毒素。在他的口中，河豚体内主要含有大量毒素的范围相对缩小。他认为河豚的肝脏、鱼卵和血有许多其他毒素，但是如果洗干净了吃就不会有问题。并不是鼓励大家食用河豚，毕竟有毒，食用还是需要谨慎。
那么河豚有什么样的毒素呢? 在化学测试中，河豚毒素看起来像针状晶体，有点像针，但它是无色透明的。 河豚这种美丽的毒素被认为是在大自然中其中一种“最毒的”不是蛋白质的物质，能够在水中溶解，只需要半毫克便能让人死亡。当然和部分有毒的物质文化一样，只要我们使用方法得当，河豚身上的毒素还是具有药用研究价值的。河豚的毒素对人体神经有麻醉作用，在国际市场上，药用价值十分高的河豚毒素也被卖到了十七万美元每克。
