风干鳗鱼最简单的做法 非常创意吃鱼法

用料

• 干鳗鱼 1条
• 土豆 1个
• 干辣椒 2个
• 蒜 10克
• 姜 5克
• 葱 5克
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1小勺
• 香菜 2根

做法步骤

1、准备食材

2、先将鳗鱼干浸泡走多余的咸味，改刀切到小块

3、葱姜蒜改刀切好

4、土豆去皮切成粗条

5、起锅热油，加入葱姜蒜辣椒炒出香味

6、加入鳗鱼干、料酒翻炒几下

7、加入土豆条，酱油翻炒上色

8、倒入适量清水，将食材煮至软烂适宜

9、最后加少许白糖，稍加收汁即可

10、成品

11、成品

小贴士

这道菜不建议在额外加盐了，鳗鱼干自身就带有咸味，酱油也可以增咸。