电炖锅？乍一听到名字的小伙伴都觉得陌生，但是细细想来就知道它是和“炖制”烹饪食物有关的家电了，对于爱喝粥的朋友而言，可谓是爱不释手，煮粥、煲汤样样精通，滋补养元养生必备，今天小编就和大家聊聊如何选购电炖锅。

1.选容量

电炖锅价格不高，经济实惠，容量0.5-6L大小不等，1.5L以下适合1-2个人，1.5-2.5L适合2-3个人，2.5-4.5L适合3-5个人，4.5-6L适合5-8人，多人家庭使用建议买大不买小。

2.选内胆

内胆是电炖锅的重要组成部分，内胆决定着锅的使用寿命和烫的味道好坏，主要有以下几种类型。

a.不锈钢内胆：优点是坚固耐用，导热比较快，抗酸碱盐腐蚀，抗变形能力比较强，使用寿命也长，应用比较广泛。缺点是导热不均匀，太粘稠的粥类容易糊底，也有许多假不锈钢内胆产品，注意分辨；

b.陶瓷内胆：优点是陶瓷材料是天然无公害的无机材料，不仅不会和铝制内胆一样，使用时小心翼翼地害怕刮坏涂层影响健康，还含有很多微量元素，对身体有益。缺点是怕摔、怕磕碰，需要轻拿轻放，不能暴力使用；

c.铝制内胆：优点是制作工艺简单，材料导热均匀，材质较轻，应用也比较广泛。缺点是铝制材料为重金属，表面需要涂上涂层，一旦使用不当或者涂层质量差，造成涂层破损会对身体造成危害；

d.复合材料内胆：顾名思义是有多种材料制作而成，常见的有钢铝、铝钢、钢铝钢等类型，优点是弥补单一材料缺陷，达到坚固耐用寿命长、导热均匀加热块的目的。缺点同C处写的，当内层是铝时，表面需要涂上涂层，一旦使用不当或者涂层质量差，造成涂层破损会对身体造成危害；

e.高硼硅玻璃内胆：优点是耐高温，硬度非常高，抗腐蚀能力非常强。缺点是怕磕碰、怕摔，一般应用在比较低端、比较小的电炖锅上。

3.选功率

电炖锅耗电很小，一般功率在80-800W，尽量挑选功率大的，因为很多食材需要猛火炖制才能做出最香的味道。

4.选控制方式

a.机械式：机械式的操作简单、上手快；

b.智能款：智能款档位控制精确，功能多样。

5.选功能

a.选择带预约功能的方便使用；

b.选择炖煮食材分类明确的有助于营养最大释放；

c.选择带保温功能的；

d.选择带防干烧功能保护的；

e.选择带有隔水加热功能的。

6.选品牌

电炖锅的主流品牌很多，各自有自己的特色技术。国内常见的天际、小熊、美的、九阳、苏泊尔、汉美驰、金灶等品牌都对内胆革新、智慧功能优化、产品生态化等方面投入了大量的研究，让科技造福消费者。