说到面条，大家第一反应肯定是咸的呀，怎么会是甜的呢？有一款叫做甜水面的面条，他真的是甜的么？今天就带其实小伙伴们了解一下甜水面。
甜水面
甜水面是四川当地的一种面食，本来以为喜欢吃甜食的只有江南地区，没想到在四川还有甜水面一说，是不是没想到。甜水面分量不多，但是非常扎实，面跟平时家里吃的挂面是不一样的，也不同于拉面，有手指那么粗，可能一碗里也才三根，三根也是碗里最大特色，不过甜水面吃多了也会发腻，所以分量刚刚好。
甜水面制作起来其实一点都不难，熬制好的酱料加熟油辣子、芝麻酱、蒜末、花生碎，就可以做出一碗非常好吃的甜水面了。一般人选择吃的话不会选择细面，吃起来不筋道，也没有那个感觉。
其实甜水面最主要的就是里头的酱料了，那要怎么制作呢？首先准备红酱油、草果、老姜、冰糖、八角等等配料将所有材料放入锅中，加水炖煮到原来汤汁的三分之二，过滤掉食材，留下酱油。除此之外，我们还可以准备花生碎、蒜泥，或者你喜欢的配料，最后起锅的时候一起拌在面里吃。
很显然的一个常理，只有等待水开之后下，面下锅才能保持它筋道的口感，话说回来，甜水面到底还是要去当地吃一次正宗的，那才不失感受！话说回来其实甜水面你可以发现里头并没有加糖，那为什么会叫甜水面呢？其实是因为吃完后，嘴巴会有一种回甜的感觉。
