－需要材料－
小白菜500g
蒜10g
辣椒油2勺
盐适量
鸡精3g
香油4g
－烹饪步骤－
1
准备好食材
2
将小白菜洗净，蒜切末备用。
3
锅中放入水，烧开，加入一小勺盐。
4
放入小白菜焯水
5
大约焯2分钟即可
6
将焯好的小白菜，放入凉水中过凉
7
攥干水分。
8
放入一个盆中，用筷子拨散。
9
放入蒜末，放入适量的盐调味。
10
放入鸡精。
11
放入香油。
12
最后放入2勺辣椒油，拌匀即可
13
装盘。
－小贴士－
1.小白菜不要攥的太干，稍留有一些水分，不然太干，口感也不好吃。 2.小白菜最好选用嫩一些的，这样才适合凉拌，老的适合包包子。
