再过两天就是农历五月初五，中国民间的传统节日——端午节，每年的端午节都是大家吃粽子的好时候，虽然平时也能吃到粽子，但是在节日里吃总觉得有一点不一样的味道和意义。在端午节这一天吃粽子已然成为了人们的习惯，那一枚枚小小的粽子承载是人们对劳动的热爱与享受亲情的幸福感，在这端午时节，人们分享着天伦之乐，在家人的团聚中品尝幸福的滋味。
虽说商场、网上都可以买到各式各样的粽子，但还是家人亲手包出来的粽子最好吃了，食材放心，用料足，关键还无添加超新鲜。今天就给大家分享这道“红豆莲子腊肉粽”的做法，简单美味，现在学还来得及。
其实腊肉粽的精华是用五花肉做的腊肉制作的，五花肉的肥油浸透到糯米里，肉香和糯米香完美融合，不但香气扑鼻而且口感丰富，肥而不腻。煮粽子的时候，粽叶的香气已经满屋飘香，令人垂涎欲滴。煮熟后打开粽子，粽叶的香味加上五香肉融合的香味，更是让人食指大动，垂涎欲滴。好了话不多说，下面就来看看做法吧，一看就会，学会再不用去买了，健康美味，家人吃不够。
【红豆莲子腊肉粽】
食材：糯米 300克，红豆 适量，绿豆 适量，腊肉 300克，莲子 适量，花生米 适量，粽叶 50张。
制作方法：
1.糯米提前3小时浸泡，红豆，绿豆，花生，莲子提前一小时浸泡。
2.浸泡好的莲子将莲米心去掉，腊肉洗净切成长条。
3，将真空包装的新鲜粽叶，反复清洗干净。将粽叶梗部剪去。
4.然后将粽叶卷成一个漏斗形状。
5.塞满糯米，放入一块腊肉条，再放入适量红豆绿豆，花生，莲子压实。
6.将粽叶盖过内陷，压紧，左边粽叶往左下方折叠；右边粽叶往右下方折叠；多出的粽叶边往旁边折叠。
7.用棉绳将三个角绑紧。
8.将粽子放入煮锅中，加入足量的凉水，大火水烧开以后，转小火慢慢煮2~3个小时。捞出晾凉后就可以吃了。中途记得加水，要让水一直将粽子完全淹没。
腊肉粽出锅了，腊肉的油脂浸透入了糯米里，吃起来黏糯可口，腊香四溢，肥而不腻，好吃到爆。全家都爱吃，你也试试吧。
小贴士：
1.腊肉味咸，所以没再将糯米调味，就这么吃咸鲜适口，很美味。
2.全瘦肉腊肉的味道没有五花肉好，建议稍微带点肥的，这样肉的油脂和糯米完美融合，才是吃货最爱的咸肉粽；
