菜名：花菇鲍烧鸡
主食：半只处理好的鸡，七只花菇，五条青椒，红杭椒些许,新鲜的鲍鱼八到十只
调味料：一勺海天生抽，海天蚝油三滴，二十二克冰糖，一匙羹佳乐鸡精,两碗的清水，姜片3片，香菜一小把，海天老抽二分之一汤勺，一小匙羹料酒，经典海盐适量，胡椒粉些许，水淀粉一勺子。
烹饪步骤：
1、首先我们需要准备所有的食材，并且把它们都处理好，像是一些辣椒，一些配菜我们提前把它切开，蘑菇呢，一定要先用水把它浸泡一下，洗干净之后把它切的小块一点，方便我们咀嚼，鲍鱼呢要划上花刀，这样子方便鲍鱼更好的入味，鸡肉的话可以先把它砍小块一点。
2、起锅烧油，油温上去了之后，先把姜片爆香出香味，油就会融入了生姜的味道然后再把鸡肉丢进去，之后倒入二分之一匙羹的料酒，把鸡块炒到有点黄色就行了。
3、然后把开了花的鲍鱼丢进去，再切几根红辣椒，让这道菜都味道更重一点。最后呢，再把花菇给放进去炒到花菇变得柔软很多汁水爆出来就可以了。
4、这个时候把我们准备好的两碗水给倒进去，转高档开火，直接把汤汁给煮沸腾。
5、然后在汤汁里面加入适量的黑色老抽，海天生抽，适量的冰糖，还有经典食用盐，之后转小火，让它慢慢的炖上一个钟头，最后等汤汁全部变得稍微的浓缩的时候加入绿色的青椒，还有红色的红椒。然后再加入一小勺的水淀粉，让整道菜的味道更加的集中在一起。
烹饪小贴士：
1、鸡肉还有鲍鱼，它们都是属于那种腥味比较重一点的，所以如果想腥味不要那么重，海天料酒也可以多加几滴，或者是多浸泡在料酒里面几分钟。
2、最后勾芡的时候，我们加入的水淀粉，其实可以不用那么多，因为后面水蒸发的时候，汤汁已经变得比较少了，如果多加的话，汤汁就会过于黏腻。
