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懒豆腐是怎么做成的?一起来看看吧!

懒豆腐是云南的家常特色菜,懒豆腐之所以叫豆腐,是因为不需要沥出豆渣,不需要点卤水。一到吃毛豆的季节,就是云南家家户户餐桌上必不可少的菜肴,不管是拌饭吃,还是单独这样吃都非常合适,绿色又健康,如果家里有挑食的小朋友,不爱吃豆类的,也可以这样做,易消化又简单,一定要学,真的好吃。

懒豆腐

食材准备:毛豆、小米辣、蒜、芹菜、花椒叶、蚝油、盐

制作方法:

1.将小米辣、芹菜、花椒叶洗干净后切成段,蒜切碎

2.在锅中倒入水、毛豆要求煮,加入盐,大火煮开以后小火煮到毛豆都脱壳了之后关火

3.将煮好的毛豆倒入破壁机中打两分钟备用

4.在锅中加入蒜炒香,再加入芹菜和小米辣翻炒均匀后,倒入打好的毛豆翻炒均匀

5.在锅中加入花椒叶和蚝油,小火煮至冒泡再煮一分钟即可出锅