食材
主料：
l 芹菜300g
l 羊肉200g
辅料：
l 油适量
l 盐适量
l 红辣椒1个
l 生抽10g
l 姜5g
l 花椒粉2g
步骤
主料：芹菜、羊肉
辅料：植物油、盐、生抽、姜、青红辣椒、味精、淀粉、花椒粉
1. 把芹菜洗净去掉叶子，切段，青红辣椒洗净切段，姜切末
2. 羊肉切丝或者片，加 生抽、花椒粉、白糖拌均匀，再加淀粉拌均匀，腌制一会入味
3. 热锅凉油，油热8成下羊肉翻炒均匀变色出水分捞起
4. 再次热锅凉油，油热8成，加芹菜翻炒变色出香味，（好多人把芹菜过油或者焯水， 看自己的口味了）
5. 加辣椒翻炒出l辣味
6. 加盐翻炒均匀
7. 加炒好的羊肉翻炒出芹菜和羊肉的香味
8. 加味精
9. 翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、芹菜可以焯水再次翻炒，也可以直接炒
2、这道菜不可久炒，加羊肉以后，最好不要加盐了，因为羊肉很吸盐，最好炒芹菜时加盐
