【清炒胡萝卜】
材料：胡萝卜
辅料： 大蒜 小葱
调料： 植物油 食盐 味精 蚝油
做法：
1. 胡萝卜洗净削去外皮，切去两端，然后切成薄片，
2. 切好之后改刀切成细丝，
3. 全部切好放入盆中，加入食盐，白醋
4. 用手抓拌均匀，腌制5分钟
5. 小葱一把择洗干净，切成长段，切好放入小碗中
6. 大蒜几粒切成蒜片，再剁成蒜末
7. 剁好之后放入小碗中
8. 将杀出水分的胡萝卜挤干水分，放入盘中备用
9. 起锅加入植物油，油热下入蒜末爆香
10. 爆香之后加入控干水分的胡萝卜丝大火翻炒
11. 炒软炒香，加入蚝油
12. 再次炒匀加入食盐调味
13. 翻炒均匀，加入葱段翻炒均匀
14. 出锅装盘美味即享
温馨提示：
1、 大蒜剁成蒜末，这样蒜香浓郁
2、 胡萝卜削去外皮先切薄片，再改刀切成细丝
3、 胡萝卜加食盐，白醋，用手抓匀腌制5分钟杀出水分
4、 翻炒时加入蚝油提鲜，加入食盐调味即可
5、 葱段下锅翻炒均匀即可出锅
