【酱爆西葫芦】所需材料：西葫芦1个、油适量、小葱1棵、大蒜2瓣、甜面酱1.5汤匙、
做法步骤：
1.把西葫芦切去两端，再把西葫芦顺长切成两半，再斜刀切成段。
2.把西葫芦段切成菱形片，如果切不好菱形片，直接切成半圆的片也可以，比较简单。西葫芦片要切得薄厚均匀些，不要切太薄，太薄烧制时容易碎。
3.葱切葱花，大蒜切片，甜面酱如果比较干，加少许水稀释一下，这样炒制时，酱就不会糊锅。
4.锅内加入油烧热，下入葱花，蒜片爆香，再下入甜面酱小火炒出酱香味，要用小火炒制，用大火酱汁容易糊锅。
5.下入西葫芦片翻炒，把西葫芦炒至变软，关火，盛出装盘即可。
