材料：海星 3个；鸡蛋 3个；姜 适量；白酒 适量；白醋 适量 ；油、盐、糖 适量
步骤1.
把海星剪开，把里面的肉取出来，注意不要刮到皮，刮到皮会有沙的
步骤2
把取出的肉压烂，备用
步骤3
把姜切成姜蓉
步骤4
姜蓉中加入白醋、白酒、糖、盐，然后搅拌均匀备用
步骤5
鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，然后分别打散
步骤6
热锅放油，然后加入蛋白快速翻炒成颗粒状，即可出锅备用
步骤7
再热锅，放油，加入海星翻炒片刻
步骤8
再加入蛋黄和海星一起快速翻炒，最后加入调好的姜蓉调料翻炒均匀即可出锅
美味的海星炒鸡蛋就完成了，鲜美的海星肉中混合着鸡蛋的香味，蛋白和海星的搭配非常奇妙
