米豆腐600-800克肉末200克酸豆角100克小米椒适量蒜适量豆瓣酱适量盐适量葱花适量油适量
1. 把所有能到的配料都按图准备好。2. 在水中放入盐烧沸腾之后放入米豆腐煮1分钟捞出待用。3. 热锅少油，放入肉末、酸豆角炒香。下小米椒、蒜、豆瓣酱混合均匀炒香，然后放入米豆腐。4. 尽量用抛锅的动作让米豆腐和肉末混合均匀，用铲子米豆腐容易坏。加少许水继续翻动锅子，收汁到合适撒葱花出锅。
小窍门：
米豆腐是朋友的老家把一块块豆腐抽真空后，快递到无锡~再快递到小美手中，吃着豆腐觉得好神 奇的感觉，反正吃一口气吃光了。本次做的时候有点小瑕疵，zui后没有放点水在锅中，肉的香味没有完全融入到豆腐中，亲们在制作的时候zui后可以稍微加点水翻制一下呢。
