1、一早采购新鲜食材，把鲍鱼去内脏，用细刷子清洗干净。
2、鲍鱼壳清洗干净码放整齐。
3、紫皮蒜头一个，龙口粉丝一把
4、开水浸泡粉丝15分钟。
5、蒜头去皮剁成蒜蓉，干辣椒剁碎。
6、蒜蓉，干辣椒末倒入容器中，加入盐，糖。
7、烧热油，八分热倒入蒜蓉中，迅速用筷子搅拌均匀。
8、把泡好的粉丝沥干水，用剪刀剪碎，把蒜蓉倒入粉丝中，搅拌均匀。
9、把粉丝放入均匀鲍鱼壳中。上面铺上鲜鲍鱼。
10、如此完成全部。
11、再把剩下的蒜蓉均匀铺在表面。
12、开水上锅蒸8分钟。
13、直至熟透，关火。
14、浇上鲜味生抽即可上桌。
